추크(스위스) 기반 Ferm Labs가 클린레이블 식품 원료 시장 공략을 위해 300만 유로를 유치했다. 이번 라운드는 CDP Venture Capital의 그린 트랜지션 펀드(NextGenerationEU)가 주도했고, Fund F, Redstone(Euregio+ 및 Alpine VC와 협력), 식품기업 Loacker 등이 참여했다. 2025년 설립된 이 회사는 비유전자변형 미생물을 활용해 발효를 수 시간으로 단축하는 바이오프로세싱 플랫폼으로 첨가물 없는 풍미 원료를 만들며, 유청을 업사이클링한 치즈향 제품 Kokumesan을 앞세워 유럽·미국 산업용 치즈 시장을 겨냥하고 있다.
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